Trhané kari kuracie mäso - zo Sri Lanky

Kniha Naše zdravé sladkosti

Tento recept sme vytvorili na Sri lanke a inšpirovali sme sa rozmanitou srilanskou kuchyňou, ktorá nás strašne očarila. Recept je veľmi rýchly, najmä ak vám ostalo uvarené kuracie mäso z polievky a vy neviete čo s ním. Spojením týchto chutí vnesiete do vašej kuchyne poriadnu dávku exotiky :) Prípadne ak vás začalo kuracie mäso nudiť, sme presvedčení, že tento recept si zamilujete. Na konci receptu, sme pripravili pre vás jeden tip, ak by ste chceli ušetriť kalórie.

Potrebujeme: ( 3 porcie )

240g uvarené mäso z kuracích stehien

100ml hustého kokosového mlieka

4 PL osoleného vývaru z kuracích stehien

1 PL kokosový olej

2 stredne veľké červené cibule

2 ČL kari korenia

1/2 ČL sušeného koriandru

1/2 ČL drveného kmínu

1/2 ČL mletej škorice

veľká hrsť čerstvého koriandru

šťava z limetky

Postup:

Panvicu poriadne rozohrejeme a nalejeme na ňu kokosový olej. Pridáme natrhané kuracie mäso a zprudka osmažíme do zlatista. Ihneď pridáme nasekanú cibuľku a smažíme cca 2 minúty, kým bude cibuľka zlatohnedej farby. Potom pridáme všetky ingrediencie okrem kokosového mlieka a čerstvého koriandru. Vytvorí sa nám sýtožltá omáčka, prevaríme 2-3 min. a znížime teplotu na najnižší stupeň. Pridáme kokosové mlieko a povaríme 5 minút. Keď je omáčka hotová, odstavíme ju z platničky a vmiešame do nej čerstvo natrhaný koriander - toto platí, iba ak idete kuracie mäsko ihneď podávať. Tesne pred podávaním pokvapkáme limetkou.

Podávame s ryžou alebo zemiakmi, našou obľúbenou prílohou k tomuto kari sú opekané baby zemiaky so šupkou.

Dobrú chuť!

nutričné hodnoty 1 porcia 3 porcie
Kcal215645 kcal
Bielkoviny 2369
Sacharidy 4 12
Tuky 11,334

TIP: S hustým kokosovým mliekom bude mať mäsko lahodnú "smotanovú" chuť, ak však chcete ušetriť kalórie, môžete kokosové mlieko zriediť s čistou vodou v pomere 1:1. Chuť nebude taká výrazná, ale mäsko bude stále chutné a vy ušetríte nejaké kalórie navyše :)

Veríme, že si tento recept zamilujete minimálne tak ako my a budeme veľmi radi, ak nám pošlete fotku na našom instagrame https://www.instagram.com/welifttogether_com/ alebo https://www.instagram.com/welifttogether_recepty/

Páčil sa? Tak zdieľaj článok na Facebooku :)

Komentáre

Kniha Naše zdravé sladkosti