Toto úžasné a chuťovo bohaté jedlo sme prvýkrát ochutnali na našich cestách po Thajsku. Okamžite sme si ho zamilovali a teraz vám prinášame našu zdravšiu verziu tohto pokrmu :)

Potrebujeme: (2 porcie)

240 g hovädzej sviečkovice

80 g mrkvy

80 g červenej kapusty

3 ks jarnej cibuľky

koreniny (1 ČL čierneho korenia, 1 ČL sušeného rozmarínu, 1/2 ČL guličiek koriandru, 1/2 ČL feniklu, 1/2 ČL horčičných semienok, 1 ČL červenej údenej papriky, 1 ČL kurkumy)

1 PL kokosového oleja

1 PL medu

1 PL kremžskej horčice

1 PL hladkej špaldovej múky (len na zahustenie)

1 ČL soli

voda na podusenie

sezam na dozdobenie

hrsť mungo klíčkov

hrsť čerstvého koriandru

Postup:

Hovädzie mäsko nakrájame na tenké plátky, obalíme v koreninách a prudko osmažíme na kokosovom oleji (len aby sa nám hovädzie z každej strany zatiahlo). Na rozdrvenie korenín je vhodné použiť mažiarik, ale ak ho v kuchyni nemáte, dobre poslúži aj mixér. Následne do panvice s mäsom prihodíme na kocky nakrájanú mrkvu, na prúžky nakrájanú kapustu a na veľmi hrubo nakrájanú jarnú cibuľku. Pridáme horčicu, med a zalejeme trochou vriacej vody. Poprášime múkou a dobre premiešame (ak vám neprekáža, že omáčka bude trochu redšia, tento krok môžete kľudne vynechať). Už len 2 minútky podusíme, aby sa nám všetko krásne prepojilo. Nakoniec osolíme a posypeme sezamom. Pre umocnenie ázijských chutí podávame s ryžou, klíčkami a čerstvým koriandrom.

Nutričné hodnoty1 porcia2 porcie
kcal214427
bielkoviny2651
sacharidy1224
tuky713

TIP: Pri rozdielnych druhoch hovädzieho mäsa, treba počítať s rozdielnou dĺžkou dusenia.

Naše kuchárky

Potrebuješ inšpiráciu v kuchyni?
Vyber si jednu z naších zdravých kuchárok. V sladkej kuchárke nájdeš 100 FIT receptov na tie najchutnejšie maškrty zatiaľ čo v slanej kuchárke nájdeš zdravé exotické recepty z ciest. Vyber si jednu a zisti viac.

Páčil sa vám náš článok? Tak ho zdieľaj.

Facebook Twitter E-mail