Diabolské kuracie zo Srí Lanky

Kniha Naše zdravé sladkosti

Úžasne šťavnaté a chuťami nabité jedlo inšpirované exotickou Srí Lankou. Na jeho prípravu budeme potrebovať:

2 celé kuracie stehná bez kože

400 ml vriacej vody

8 strúčikov cesnaku

2 čerstvé zelené chilli papričky

3 stredne veľké červené cibule

4 stredne veľké paradajky

4 menšie zelené papriky

50 g póru

20 g kečupu

1 PL kokosového oleja

marináda:

šťava z 1 limetky

1 PL sójovej omáčky

1 1/2 ČL soli

1/2 mletého čierneho korenia

2 ČL chilli prášku

postup:

Kuracie stehná prepolíme na menšie časti a napacujeme v marináde z limetkovej šťavy, sójovej omáčky, mletého korenia, chilli a soli. Necháme odstát približne 30 minút. Potom ich sprudka osmažíme na kokosovom oleji z každej strany do zlatista. Zvyšnú marinádu nevylievame. Následne pridáme polovicu z uvedeného množstva cesnaku, cibule, póru a čerstvých chilli papričiek. Ešte chvíľu smažíme, a potom do panvice dolejeme zvyšok marinády spolu s kečupom a 200 ml horúcej vody. Prikryjeme a dusíme na miernom ohni 40 minút. Počas dusenia priebežne dolievame zvyšnú vodu, aby bolo mäsko stále aspoň do troch štvrtín ponorené. Akonáhle je kuracina mäkká, pridáme zvyšok zeleniny, ktorú podusíme ešte zopár minút. V prípade potreby dolejeme trochu vody, dozdobíme čerstvým koriandrom a môžeme podávať. K tomuto jedlu sa výborne hodia opekané zemiaky.

nutričné hodnoty1 porcia2 porcie
kcal257514
bielkoviny3060
sacharidy1326
tuky816
Páčil sa? Tak zdieľaj článok na Facebooku :)

Komentáre

Kniha Naše zdravé sladkosti